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原料：

扇贝店选址技巧
1,坚持客流至上,不管什么位置,人流一定要多
2,实行店址调查
3,力保交通便利
4,扇贝店选择人口增加较快的地方
5,租金合理

烤羊腿店选址技巧
1,坚持客流至上,不管什么位置,人流一定要多
2,实行店址调查
3,力保交通便利
4,烤羊腿店选择人口增加较快的地方
5,租金合理

疯狂烤翅开店流程
第一,定位顾客,选择店址
第二,定位产品,产品价格制定
第三,疯狂烤翅店面布置,装修
第四,制作疯狂烤翅设备采购
第五,制作疯狂烤翅原料采购
第六,疯狂烤翅店审批手续,办理各项证书

扇贝开店流程
第一,定位顾客,选择店址
第二,定位产品,产品价格制定
第三,扇贝店面布置,装修
第四,制作扇贝设备采购
第五,制作扇贝原料采购
第六,扇贝店审批手续,办理各项证书

找家烧烤店

将酱油、清水、饴糖、牛肉粉入锅上火，煮沸后，下入八角、桂皮、白蔻、胡椒粒（拍破）、姜片、蒜片、葱节和洋葱块，转小火熬煮出香味时，打去料渣不用，即成蘸汁（冷却后放入冰箱中保存）

原料：五花肉 叉烧酱 料酒 老抽 蜂蜜 姜片 葱段做法：1、五花肉切片，放入一个容器里（我用的保鲜盒），放入姜片，葱段，料酒一勺，老抽一勺(蚝油也可），蜂蜜一勺，叉烧酱三勺，使所有的肉片浸泡在酱汁里2、密封后放入冰箱冷藏1天，中途取出打开翻动一下，使入味均匀3、在烤盘内铺一张锡纸，然后把肉放在烤网上(没有也可），在肉上刷一层蜂蜜4、将烤盘放入烤箱190烤20分钟后取出翻面，刷一层腌制肉的酱汁5、再放入烤箱以190继续烤15分钟左右（根据自家烤箱调节），中途再翻一次

三、大的烧烤地，小的都不好吃。另外烧烤北方好吃。

菜系及功效：私家菜

想学做烤羊排技术吗?
羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益;具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。

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我们这里烧烤很不多哦！新疆有名的大厨教呢

四川特色烧烤调料配方：肉串类配方①：新疆羊肉串(武汉产)料1.5色、味精(鲜度99%)70-90克、精盐36克、特鲜1号(武汉产)，姜、香葱(剁细)各40克、白糖7克、松肉粉25克、红薯淀粉250克。将上述原料放在切好的肉条中拌和均匀，腌泡10分钟即可用竹签穿串待烤。配方②十三香100克、味精(鲜度99%，以下全用此鲜度)70-90克、特鲜1号1包，生姜香葱各40克、白糖7克、检肉粉25克、红薯淀粉250克。将以上各种原料放在切好的肉条中拌匀，腌泡15分钟即可穿串待烤。(注意：以上两法调料的肉品干湿度,肉串能吸附香料不落，流水不宜，有水流出就稀了，不易保持风味，干了耗油，应掌握在手握一把肉觉得湿润但不出水为佳。两种配方任你选，调出串食品上千个)四川特色烧烤调料配方: 鸡翅、鸡尖、鸡腿、鸭翅等所有鸡、鹅、山鸡、鹌鹑、乳鸽等食品配方①:麻辣臭干料(武汉产)2色、精盐60克、味精90克、特鲜1号1包、生姜、香葱剁细各30克、松肉粉20克、红薯淀粉150克。(将上述原料和5公斤食品充分拌匀，腌制20分钟穿成串。如果拌合时干燥、料沾不上，应适当加水，让其调料完全沾在肉食上面，不宜过浠。这些都是生料烤制。四川特色烧烤调料配方:鸡、鸭、鹅爪类多个品种配方①:5公斤食品洗净后放入盆中，加水淹没为止，放入精盐110克、生姜(拍破)80克，特鲜1号1包、生姜、香葱(剁细)各40克，飘香酱60克(调制方法见附1)，红薯淀粉150克。(将上述原料食品充分拌匀，干湿度掌握与肉串相同，淹泡30分钟穿串待烤。四川特色烧烤调料配方:排骨类配方①：所有动物排骨都按以下配方调制：5公斤鲜排骨加入：十三香110克、五香粉20克、精盐36克、松肉粉30克、白糖8克、特鲜1号1包，生姜、香葱(剁细)各40克，红薯淀粉150克。(上述原料和排骨同肉串拌匀后腌20分钟穿串待烤。四川特色烧烤调料配方:蔬菜类：南瓜、茄子、藕片、土豆、玉米棒、白菜骨等配方①：红薯淀粉500克、精盐1500克、味精(细粉)400克、特鲜1号2包、十三香420克、白糖30克、芝麻仁150克。紫草粉(食用和香料)50克，将上述混合均匀即成香精粉装袋备用。烤制时先将穿好的蔬菜串平放在炉上，再用汤匙装上香粉倒在蔬菜块上，每串放1克左右，两边放。再用毛刷沾油刷湿均匀烤制。放多少香料根据当地口味而定。

食尚香烤脑花培训优势
1,烤脑花培训服务好，费用不高，还不乱收费;
2,烤脑花培训前能够试吃,不怕你尝,就怕你不来
3,烤脑花培训,理论+实操,以实操为主,老师手把手教,学员自己动手制作;
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